PILLO DE PANAMÁ 2021
| 55% Carmenere + 30% Syrah + 15% Carignan | |
| ORIGEN | SAGRADA FAMILIA |
| PRODUCCIÓN TOTAL | 6.762 |
| EXPOSICIÓN Y ALTITUD | Norte – 155 mts |
| MÉTODO DE PODA | Cargador 2 yemas y Cabeza |
| DENSIDAD DE PLANTACIÓN | 4.000 pl/ha |
| FECHA DE COSECHA Y MÉTODO | 03 abril – Manual |
| TIPO DE SUELO | Suelos Franco Arenosos |
| VINIFICACIÓN Y FERMENTACIÓN | Fermentado en Acero Inox |
| GUARDA | 8 meses |
| PRIMERA COSECHA | 2016 |
| ALCOHOL | 13,7 |
| NOTAS |
Color rojo violeta intenso, en nariz presenta aromas a frutas rojas como cereza, leve toque de vainilla, pimentón rojo asado, y a especies como clavo de olor. El Carignan aporta interesante acidez, equilibrada, con estructura media predominando los frutos rojos y notas florales. De estructura balanceada, con taninos suaves y una integrada acidez lo hacen ser un vino con buena plasticidad para acompañar diferentes tipos de comidas. |
| MARIDAJE |
Carnes asadas, verduras salteadas, risottos de queso, cazuela |
| Tº SERVICIO |
16ºC Verando – 18ºC Invierno |
| GUARDA |
5 años |