La ampelograf\u00eda es una ciencia que busca la identificaci\u00f3n y clasificaci\u00f3n de las vides seg\u00fan la forma y color de las hojas principalmente y de sus racimos. Hoy en d\u00eda existe otro m\u00e9todo, basado en la huella de ADN.<\/p>\n
Finalizada la Segunda Guerra Mundial la ampelograf\u00eda se convirti\u00f3 en un arte, Pierre Galet (Agr\u00f3nomo de la Escuela Nacional de Montpellier), creo un criterio para la identificaci\u00f3n basado en la forma y contorno de las hojas, caracter\u00edsticas y tipos de brotes, los peciolos, sexo de las flores. Adem\u00e1s se bas\u00f3 en la forma, color, y tama\u00f1o de los racimos y semillas.<\/p>\n
Otro par\u00e1metro incluido fue el sabor de las uvas, sin embargo como es un caracter subjetivo tiene menos relevancia.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#f9f9f9″ da_disable_devices=\u00bboff|off|off\u00bb da_is_popup=\u00bboff\u00bb da_exit_intent=\u00bboff\u00bb da_has_close=\u00bbon\u00bb da_alt_close=\u00bboff\u00bb da_dark_close=\u00bboff\u00bb da_not_modal=\u00bbon\u00bb da_is_singular=\u00bboff\u00bb da_with_loader=\u00bboff\u00bb da_has_shadow=\u00bbon\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb locked=\u00bboff\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb35px\u00bb header_2_text_align=\u00bbcenter\u00bb header_2_font_size=\u00bb30px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00bb\u00bb header_2_font_size_phone=\u00bb\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb]
Merlot<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/owmwines.cl\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ampelografia-Merlot.png\u00bb title_text=\u00bbAmpelografia-Merlot\u00bb url=\u00bb#merlot\u00bb url_new_window=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb|1px|||false|false\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb20%||||false|false\u00bb]
Originaria de la regi\u00f3n de Burdeos, se caracteriza por su suavidad y finura lo cual la ha llevado a ser una variedad muy utilizada en los trasiegos para dar equilibrio. De racimo cil\u00edndrico, poco denso de color negro azulado destaca su pulpa dulce, arom\u00e1tico y carnoso. De color rub\u00ed muy intenso es una variedad muy productiva, que alcanza rendimientos de hasta 20 ton\/ha. Es una de las primeras variedades de cosecha tinta en la regi\u00f3n, con inicios de vendimia en la segunda quincena de marzo.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb da_disable_devices=\u00bboff|off|off\u00bb da_is_popup=\u00bboff\u00bb da_exit_intent=\u00bboff\u00bb da_has_close=\u00bbon\u00bb da_alt_close=\u00bboff\u00bb da_dark_close=\u00bboff\u00bb da_not_modal=\u00bbon\u00bb da_is_singular=\u00bboff\u00bb da_with_loader=\u00bboff\u00bb da_has_shadow=\u00bbon\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb5%||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb35px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb\u00bb custom_padding_phone=\u00bb\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb] Cabernet Sauvignon<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/owmwines.cl\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ampelografia-Cabernet.png\u00bb title_text=\u00bbAmpelografia-Cabernet\u00bb url=\u00bb#cabernet-sauvignon\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb|1px|||false|false\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb20%||||false|false\u00bb] Originaria de Burdeos, es una de las variedades m\u00e1s reconocidas a nivel mundial, se destaca por su gran capacidad colonizadora. Variedad bastante homog\u00e9nea se caracteriza por granos de color profundo, aromas frutales y elegante estructura. De bayas peque\u00f1as, esf\u00e9ricas, de piel dura, con profundo pigmento negro, de pulpa firme, crujiente, de sabor astringente es una de la variedades m\u00e1s utilizadas en Chile. Vino de color intenso y t\u00e1nicos en su juventud se destacan aromas florales (violeta, rosa), frutales (ar\u00e1ndanos, frambuesas, moras) y vegetales (pimiento verde, caf\u00e9 sin tostar) principalmente.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#f9f9f9″ da_disable_devices=\u00bboff|off|off\u00bb da_is_popup=\u00bboff\u00bb da_exit_intent=\u00bboff\u00bb da_has_close=\u00bbon\u00bb da_alt_close=\u00bboff\u00bb da_dark_close=\u00bboff\u00bb da_not_modal=\u00bbon\u00bb da_is_singular=\u00bboff\u00bb da_with_loader=\u00bboff\u00bb da_has_shadow=\u00bbon\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb5%||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb35px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb\u00bb custom_padding_phone=\u00bb\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb] Syrah<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/owmwines.cl\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ampelografia-Syrah.png\u00bb title_text=\u00bbAmpelografia-Syrah\u00bb url=\u00bb#syrah\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb|1px|||false|false\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb20%||||false|false\u00bb] El origen de esta cepa a\u00fan no esta claro, existen tesis que atribuyen su origen a la ciudad persa de Shiraz y de Sicilia. El nombre Syrah proviene de las zonas fr\u00edas de Francia y la denominaci\u00f3n de Shiraz proviene de las zonas c\u00e1lidas de Australia, variedad muy cultivada por ellos. Tiene un racimo de tama\u00f1o mediano, forma cil\u00edndrica y compacto. Las bayas son de tama\u00f1o peque\u00f1o, forma ovoide y color azulado. La piel es medianamente espesa. Es un vino amable y sabroso, de aroma profundo a frutas silvestres y a violetas. Se destaca su color violeta vivo y profundo, con aromas potentes y maduros a mora, tabaco entre otros. Sus taninos en boca suelen ser robustos y estructurados. Es una variedad de f\u00e1cil cultivo, de alto rendimiento (sobre 30 ton\/ha) muy adaptable a diferentes condiciones aunque requiere de mucho sol y temperaturas altas.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb da_disable_devices=\u00bboff|off|off\u00bb da_is_popup=\u00bboff\u00bb da_exit_intent=\u00bboff\u00bb da_has_close=\u00bbon\u00bb da_alt_close=\u00bboff\u00bb da_dark_close=\u00bboff\u00bb da_not_modal=\u00bbon\u00bb da_is_singular=\u00bboff\u00bb da_with_loader=\u00bboff\u00bb da_has_shadow=\u00bbon\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb5%||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb35px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb\u00bb custom_padding_phone=\u00bb\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb] Tempranillo<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/owmwines.cl\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ampelografia-Tempranillo.png\u00bb title_text=\u00bbAmpelografia-Tempranillo\u00bb url=\u00bb#tempranillo\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb|1px|||false|false\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb20%||||false|false\u00bb] Variedad caracter\u00edstica y originaria de Espa\u00f1a (Aut\u00f3ctona de La Rioja), se caracteriza por su color rojo rub\u00ed, con aromas de bayas, ciruelo, tabaco, vainilla, cuero y hierba. Su piel es gruesa, de forma cil\u00edndrica y compactos. Las bayas son esf\u00e9ricas, de color negro p\u00farpura oscuro con una pulpa incolora. Produce un mosto equilibrado en az\u00facar, color y acidez. Posee un paladar franco, interesante en vino joven y aterciopelado cuando envejece.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#f9f9f9″ da_disable_devices=\u00bboff|off|off\u00bb da_is_popup=\u00bboff\u00bb da_exit_intent=\u00bboff\u00bb da_has_close=\u00bbon\u00bb da_alt_close=\u00bboff\u00bb da_dark_close=\u00bboff\u00bb da_not_modal=\u00bbon\u00bb da_is_singular=\u00bboff\u00bb da_with_loader=\u00bboff\u00bb da_has_shadow=\u00bbon\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb5%||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb35px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb\u00bb custom_padding_phone=\u00bb\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb] Malbec<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/owmwines.cl\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ampelografia-Malbec.png\u00bb title_text=\u00bbAmpelografia-Malbec\u00bb url=\u00bb#malbec\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb|1px|||false|false\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb20%||||false|false\u00bb] Es originaria de la antigua provincia de Quercy, Francia, cerca de Cahors, donde es conocida como C\u00f4t. Su cultivo se ha extendido con \u00e9xito en Argentina, siendo la variedad m\u00e1s cultivada y reconocida, transform\u00e1ndolo en el primer productor mundial de Malbec, seguido por Francia. Actualmente se ha descubierto un interesante potencial que muestra Chile para producir Malbec de alta calidad, sobre todo en las regiones de Colchagua y San Antonio, transform\u00e1ndose en un nuevo referente en la industria nacional. Sus racimos son medianos, sueltos a lleno con bayas medianas, de color negro azulado y de pulpa blanda. De color rojo rub\u00ed intenso con reflejos bien viol\u00e1ceos y pronunciados presenta aroma a frutas salvajes y frutos secos con notas florales. Se caracterizan aromas a cerezas, ciruelas, ar\u00e1ndanos, chocolates y pimiento. El sabor de los vinos Malbec son c\u00e1lidos, suaves y con taninos dulces agradable.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb da_disable_devices=\u00bboff|off|off\u00bb da_is_popup=\u00bboff\u00bb da_exit_intent=\u00bboff\u00bb da_has_close=\u00bbon\u00bb da_alt_close=\u00bboff\u00bb da_dark_close=\u00bboff\u00bb da_not_modal=\u00bbon\u00bb da_is_singular=\u00bboff\u00bb da_with_loader=\u00bboff\u00bb da_has_shadow=\u00bbon\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb5%||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb35px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb\u00bb custom_padding_phone=\u00bb\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb] Petite Sirah<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/owmwines.cl\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ampelografia-Petite-Syrah.png\u00bb title_text=\u00bbAmpelografia-Petite-Sirah\u00bb url=\u00bb#petite-sirah\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb|1px|||false|false\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb20%||||false|false\u00bb] Conocida tambi\u00e9n como Durif es una variedad que se origina por un cruce del polen germinado de Syrah con una planta Peloursin. Es una variedad reciente en nuestro pa\u00eds que ha dado muy buenos resultados por su calidad y complejidad. Es ampliamente cultivada en California, Australia, Francia, e Israel. Es una variedad de hojas grandes, color verde brillante y verde m\u00e1s p\u00e1lido en su tramo inferior. La uva es peque\u00f1a y forma racimos apretados. De llamativo color oscuro, manchado de tinta, son relativamente \u00e1cidos, con taninos firmes de textura y sensaci\u00f3n en boca. El bouquet tiene matices de pimienta, hierbas, y por lo general ofrece aromas de fruta azul, frutas negras, ciruelas, y en especial ar\u00e1ndanos. Los vinos son muy t\u00e1nicos, y con la habilidad de largo envejecimiento que puede superar los 20 a\u00f1os en botella.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bb#f9f9f9″ da_disable_devices=\u00bboff|off|off\u00bb da_is_popup=\u00bboff\u00bb da_exit_intent=\u00bboff\u00bb da_has_close=\u00bbon\u00bb da_alt_close=\u00bboff\u00bb da_dark_close=\u00bboff\u00bb da_not_modal=\u00bbon\u00bb da_is_singular=\u00bboff\u00bb da_with_loader=\u00bboff\u00bb da_has_shadow=\u00bbon\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb5%||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb35px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb\u00bb custom_padding_phone=\u00bb\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb] Petit Verdot<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/owmwines.cl\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ampelografia-Petit-Verdot.png\u00bb title_text=\u00bbAmpelografia-Petit-Verdot\u00bb url=\u00bb#petit-verdot\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb|1px|||false|false\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb20%||||false|false\u00bb] Variedad relativamente nueva en Chile, su uso principal es aportar el aroma, el color, el \u00e1cido y el tanino (incluso para graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica) a muchos de los grandes vinos tintos franceses. Se destacan su color rojo viol\u00e1ceo, intenso y brillante. Con notas de frutos rojos, ciruelas y moras combinadas con los aromas de caramelo, vainilla y moca aportados por la crianza en madera que dan como resultado una gran complejidad arom\u00e1tica. De gran volumen, muy graso y carnoso. Acidez presente y bien equilibrada que da buen relieve en boca. Los taninos son dulces y bien equilibrados con la dulzura de la fruta y de la madera. Lo hacen un excelente complemento en ensamblajes.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb da_disable_devices=\u00bboff|off|off\u00bb da_is_popup=\u00bboff\u00bb da_exit_intent=\u00bboff\u00bb da_has_close=\u00bbon\u00bb da_alt_close=\u00bboff\u00bb da_dark_close=\u00bboff\u00bb da_not_modal=\u00bbon\u00bb da_is_singular=\u00bboff\u00bb da_with_loader=\u00bboff\u00bb da_has_shadow=\u00bbon\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb5%||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb35px\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb\u00bb custom_padding_phone=\u00bb\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb] Carm\u00e9n\u00e8re<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/owmwines.cl\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Ampelografia-Carmenere.png\u00bb title_text=\u00bbAmpelografia-Carmenere\u00bb url=\u00bb#carmenere\u00bb force_fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb|1px|||false|false\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5″ _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10%||||false|false\u00bb] El Carm\u00e9n\u00e8re es una cepa de origen franc\u00e9s, de la regi\u00f3n de M\u00e9doc en Burdeos, Francia. Ampliamente cultivada, en 1860 los vi\u00f1edos franceses fueron atacados por filoxera, un insecto que afecta la ra\u00edz. Esta plaga extingui\u00f3 la cepa de todas las vi\u00f1as francesas, y europeas en general, las que paulatinamente comenzaron a reemplazarla por otras cepas menos sensibles como el Merlot. En 1994 el Carm\u00e9n\u00e8re fue redescubierto en Chile por el ampel\u00f3grafo franc\u00e9s Jean-Michel Boursiquot, dando un giro en la industria chilena por que se pensaba extinta y era redescubierta. Se destaca por un color rojo viol\u00e1ceo profundo y un aroma del que sobresalen notas verdes como del piment\u00f3n, sobresalen sabores a chocolate y notas de frutas rojas, bayas y especias. Sus taninos son m\u00e1s amigables y suaves que los del Cabernet Sauvignon. Es una cepa muy utilizada para ensamblajes por su suavidad y complejidad que aportan.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ admin_label=\u00bbPopup – #merlot\u00bb module_id=\u00bbmerlot\u00bb module_class=\u00bbpopup\u00bb _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bbrgba(0,0,0,0.6)\u00bb width=\u00bb90%\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_padding=\u00bb12px||6px|||\u00bb da_is_popup=\u00bbon\u00bb da_popup_slug=\u00bbmerlot\u00bb da_disable_devices=\u00bboff|off|off\u00bb locked=\u00bboff\u00bb collapsed=\u00bbon\u00bb da_exit_intent=\u00bboff\u00bb da_has_close=\u00bbon\u00bb da_alt_close=\u00bboff\u00bb da_dark_close=\u00bboff\u00bb da_not_modal=\u00bbon\u00bb da_is_singular=\u00bboff\u00bb da_with_loader=\u00bboff\u00bb da_has_shadow=\u00bbon\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.9.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb90%\u00bb 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